マクロビクッキー

今朝はさっそく、昨日のお礼がしたくてクッキーを焼いた。

卵、白砂糖、バターなどの乳製品を使わない身体に優しいマクロビクッキー。
とっても簡単で作り始めてから３０分くらいで焼けた。

ゴマをいれて香ばしいセサミクッキーにしてみた。
材料は小麦粉、全粒粉、黒砂糖、菜種油、豆乳、ゴマのみ。
ポリのビニール袋を秤に載せて粉物をだいたい計量して袋を振ってよく混ぜ、
菜種油を入れて混ぜ、生地がまとまるように豆乳を少しずつ足していく。
生地がまとまったら、ビニールの上から麺棒で平らに伸ばし、
ビニールを剥がして適当な形に切ってトースターで１０～１２分ほど焼く。

ビニール袋一つで生地を作るから、洗い物なしでとっても楽ちん。
計量がアバウトでも生地さえまとまれば大丈夫。

クッキーとお野菜を持ってお礼に行ったらば、
今度はまた立派な原木しいたけをもらっちゃった♪

物々交換の始まりだね～。。