朝の仕込み

毎朝さむ～いけれども

台所の薪ストーブに火をつけて

一日の献立をだいたい考えながら一人でゆ～っくり仕込みをする

この時間が好き

簡素なキッチンもだいぶ使い慣れてきてたな

まずは 煮物を作るのにひたすら根菜の皮むき

冬の水仕事のツライのはこの下ごしらえね

里芋とか水を流しならが大量の皮剥きは地味な作業

手あれで悩むあたしにはちょっとツライ...

一番出しで使った昆布と鰹節とニボシで 　二番ダシをとり

（煮物には二番ダシが合うんだとか）

厚揚げとコンニャクを下茹でして

ストーブにちょっとずつ薪を足して 

火加減を調節しながら～

薪で料理するとなんだかおいしくなる感じがする!?

ようやく鍋に具材が全部入ったとこ

遠めの弱火でゆ～っくり煮込んで

「自家製根菜のゴマ味噌煮」できあがり

でもこれは夜ご飯のおかず

そうこうしてるうちに　昼の時間が近づいて

もうお昼の準備しなきゃ！！

あっという間に午前中は過ぎる

今は簡単にしようと思えば何でも売ってるけど

ちゃんと料理をするって時間がかかる

でも自分で作れば食材や調味料も自分で選べるから安心で安全

その分　身体がよろこぶおいしいご飯ができる！

めんどうがらず　急がず　丁寧に　だね　

図書館で借りてきたこの本たちとても良いよ◎

なんで玄米がいいのか？食の大切さも教えてくれるよ

見てると料理がしたくなってくるハズ

okame