黒糖梅酒。

このまえ田植えも終わり、天気も大雨続きなこともあり、
最近は家でのんびり～できる時間もできつつある。
田植えの後のちょうどいい一休みになっている。
とにかく、田植えが終わったーっという安堵感。
疲労感さえ心地良いね。

そして、そんな家時間に梅酒をつくった。

今年の梅酒は～黒糖梅酒にしました！
ウチの裏になってる熟してきた黄色い梅を使い、洗って乾燥させてヘタを取る。
熟した黄梅のほうがまろやかに仕上がるらしい？ので。

漬けるのはホワイトリカーではなく、奄美大島の黒糖焼酎（米）で。
自然食品店にあった美味しそうな米焼酎。
贅沢にも１本全部使いきります！

砂糖はうちではお馴染みの奄美大島の黒糖。
焼酎にも黒糖が入っているから、ちょっと控えめに。

熱湯消毒したビンに全部入れる。

梅酒って意外に簡単にできるのね～。
梅は最初に下ごしらえがあるけど、あとは分量を計ってビンに入れるだけ。
オリジナルの果実酒作りってけっこう簡単にできそう！

今年のオリジナルの黒糖梅酒は仕上がりが楽しみだ～っっ。。

okame